手作りのパンでサンドイッチを作ってみたら　いつもと違うブランチになりますよ。
サンドイッチの中身はお好みでアレンジしてみて下さい。

ほうれん草のパン

　

1:パンの材料を全てクイジナート（もしくはホームベーカリー）に入れて　
　　　耳たぶくらいの柔らかさになるまで回す。
　　　（手ごねの場合はボウルに入れてさっくり混ぜてから　こね台の上で練り込む）

2:閉じ目を下にして丸め、大きめのボウルに入れて　
　　　　上から霧吹きで表面を湿らせてからラップをして
　　　　　温かいところで一次発酵させる（夏　約６時間,冬　約１２時間）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
3:生地が３〜４倍に膨らんだら、ガス抜きする
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
4:ボウルから出して　もう一度丸めて　オーブンシートをひいた天板の上で、
　　　　　２次発酵（乾燥しないように濡れた布巾等でおおう）

5:表面に強力粉（分量外）をふってから　クープで切れ目を入れる

6:2３０度で予熱で210度１０分、その後１９０度に下げて１０分〜１５分

7:網などの上で冷ます

サンドイッチ
パンが完全に冷めたらカットして　お好みの具を入れる

 

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