今はなき、、シナボン♥Cinnabon★

ふっと、シナモンのかおりをかぐのシナボンのあの甘ったるいシナモンロールが無性に食べたくなります。

もう、日本では買えないのであれば、、、自分でつくってしまえばいいのだ！！という極論にたどりつく。

試行錯誤しつつ、未だ改良の余地はありますが、、、（砂糖の分量等）

まずはこれ分量で数回作ってます★　カロリーのことは考えずにね！

焼く前からこのかおりが楽しめる喜び♥

たまりません！！

私は、材料の倍の量で多めに作るのが好きです。　多めに作ってお友達に差し上げたり、思う存分食べるっていう贅沢ができますのでね＾＾

粉は色々ありますが、いつも使っている　はるゆたかや春よ来とかよりももっと軽めに仕上がる

強力粉の方（ハードブレッド用）がシナボンには向いてます。

基本的な生地の作り方はhttp://cotoco.jp/kitchen/cotocoto/2011/08/pain-de-campagne.html

を参照して下さい。（温度等細かくのってます）

 

＜クイジナートで生地を作成＞　

※　手捏ねは、大きめのボウルと除菌した台の上で捏ねて下さいね。

 

下準備　

★を常温にして、混ぜ合わせておく

♥を常温にして、混ぜ合わせておく（よーく混ぜて下さいね）

 

１

卵、牛乳、天然酵母を混ぜる

 

２

粉、砂糖、塩を入れ１回パルスする。そこに１を加えて３０秒くらいバルスする。

全体的にまとまってきたら、バターを加えて　生地に混ぜ込む。

 

３

生地全体につやが出て、耳たぶくらいの柔らかさになったら、とじ目を下にして丸めて

大きめのボウルに移し、ラップで蓋をして１次発酵スタート！

 

４

生地が４倍くらいに膨らんだらガス抜きをして、３０分くらいベンチタイム！

 

５

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ボウルから生地を取り出して、長方形に伸ばす。

 

６

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

★を全体に塗る。

 

７

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

くるくると丸める。

 

８

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

８〜１０等分にケッパー等でカットしてバターを塗ったトレーやシートに並べる。

清潔な濡れた布巾で覆って２次発酵スタート！！

※この間に♥を混ぜ合わせてもOKです。

＜クリームが余ったりするのでタッパーのような保存容器で最初から混ぜ合わせると保存もラクチン！＞

→　トースト等に塗ると美味しいですよ＾＾

 

９

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

生地は１.５倍〜２倍になったら１９０度の予熱で

１７０度に下げて１５分焼く。

 

１０

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

焼き色がついたらオーブンから出して　網の上におき、

粗熱をとる。

 

１１

 

 

 

 

 

 

 

 

 

♥のクリームソースをスプーンを使って、パンが温かいうちに

塗っていく。　焼きたてを是非！！！

※　冷めてもトーストで温めると美味しいですよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コーヒーとも紅茶とも相性のいい　Cinnabon♥

 

こんな傘だったら雨の日もハッピーだね！

 

 

これは洗うときも楽ちんですし、短時間で撹拌します！！