かんぴょうは植物繊維を多く含む食材です。加えて消化もよく、鉄・リン・カルシウム等が含まれ

栄養バランスもよいので、ダイエットにも最適！！　

マーケットでかんぴょうの煮しめは、売っていますが、冷凍保存も可能なので自宅で作っては如何ですか？

想像以上に美味しくて感激しちゃうこと間違いない！？

お鍋一つでコトコト煮てみて下さいね。

＜下準備＞

かんぴょうは、扱いやすいように長さを２０cmくらいにカットして、水に５分くらいつけて戻す。

水気をきって、塩をまぶしてもみ込む。しなっとしてきたら流水で塩を洗い流す。

１

お鍋にかんぴょうと水を入れて火にかける。

途中お水をたっぷり増やしながら、フツフツする

程度の火加減で２０分くらい煮る。

全体的に透明感があって、爪で切れるくらいの柔らかさ

になるまで煮る。

２

フライパンにザラメ、醤油、みりん、水を入れて火にかける。

ザラメがだいたい溶けてきたらかんぴょうを入れる。

３

焦げ付けやすいのでヘラでかき混ぜながら煮る。

途中でかんぴょうから水分が出るので、この水分を

かんぴょうに戻すかんじで弱火で２０分くらい煮る。

４

つやが出て、水分がほとんどなくなるまで煮る。

そのまま冷やして味をしみ込ませてください。

冷めたら手巻きやお寿司に使用して下さいね。

残ったかんぴょうはジップロック等に入れて

冷凍庫に保存して下さい。

冷凍してもカットしやすいので

ちょっとしたランチ、夜食に便利ですよ〜

味を自分の好みにアレンジして

マイかんぴょうをつくって下さいね。

桜井長太郎・茨城　自然乾燥かんぴょう　50g 価格：557円（税込、送料別）

三井製糖 スプーン印 中ザラ糖 1kg 価格：279円（税込、送料別）