前回　レアチーズケーキのレシピをアップしましたが

http://cotoco.jp/kitchen/cotocoto/2012/07/no.html

本日はこのレシピをアレンジして

もっと爽やかなヨーグルト味もプラスしたレアチーズケーキのご紹介。

スーパーで買う４個パックのヨーグルトをサワークリームの代わり

に使うので、コストパフォーマンスもよしですね！

ただヨーグルトだけだとブルーベリーの味は弱いので

今回はヨーグルトソース用のブルーベリソースもプラスしてます。

家の冷蔵庫をあけて、イチゴジャムかイチゴソースがあったら

イチゴヨーグルトで作っても美味しいですよ〜

下準備

●　クリームチーズは常温に！（時間のないときは電子レンジで柔らかく）

●　ゼラチンはお好みのリキュールでふやかす

　　（今回はブルーベリーなのでベリーのリキュールを使用）

　　キリュ酒や、ホワイトキュラソー等もお薦め

作り方　

１

レアチーズの下地の台作り。

http://cotoco.jp/kitchen/cotocoto/2012/07/no.html

のa,b,c,dを参照にして作る。　（今回使用したビスケットはナッツ入りのにしてみました。）

２

ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れ、柔らかくなるまで混ぜ、

８分立ての生クリームを加える。

その後、ブルーベリーヨーグルトとソースも加えて

よく混ぜ合わせる。

全体によく混ざったら、ふやかしたゼラチンを溶かし、

一緒に混ぜ合わせる。

※ゼラチンを溶かすときは絶対に沸騰させないで下さいね。

２

冷やしていたクッキーの台に、１を優しく流し入れる。

３

お好みでヘラでラインを入れたりして平にならす。

ラップをして、冷蔵庫で３時間程冷やし固める。

４

冷やしかためた後はお好みでデコレーションしてみて下さい。

写真のようにミントの葉飾っても簡単だけど、綺麗に見えるので

お薦め〜

私が使っている　ヘラ 数年使ってますがかなりお薦めです

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