定番のガトーショコラ　

焼きたてもふわふわで美味しいけど、冷蔵庫に冷やして頂いたらとっても濃厚で満足な味になりますよ。

型を色々かえて焼いてみて下さい。(その際　焼き時間を変えて下さい)

今回は大人用にマロングラッセを入れてみました。

仕事や家事のほっと一息に、コーヒーと一緒に召し上がれ★

下準備

•　チョコレートは細かく刻んでおく

•　バターは室温に戻しておく

•　粉類は合わせてふるう

•　型にシートを敷く

※チョコレートは好みですがビターの方が

味がしまります。

※ココアは純ココア以外でもチョコレートドリンク用

のココアパウダーでも可（砂糖の量を1/3強減らす）

作り方

1

大きな鍋にお湯を入れて、

チョコレートを湯煎にかける

トロッと溶けたら、バターを入れてさらに溶かす。

2

他のボウルに卵黄を割り入れ

砂糖の半分の量を加え

白っぽくなるまで泡立てる。

(卵白は小さいボウルに入れて冷凍庫へ)

生クリームも加えてよく混ぜる。

(マヨネーズ状になるまで)

3

1に２を加えて、よく混ぜる

4

オーブンを180℃にあたためる

(180℃10分予熱スタート)

粉類を振るい入れる。

ゴムベラでさくさく全体を混ぜる。

５

冷凍庫に入れていた卵白を

大きめのボウルに残りの砂糖と

一緒にいれ、ハンドミキサーでしっかりと泡立て

ボウルをひっくり返しても落ちないくらいの

メレンゲにする。

６

メレンゲの1/3を入れて全体が混ざるように

しっかり切るように混ぜる。

残りのメレンゲを加えてサックリ混ぜる。

７

シートを敷いてある型に

６を流し入れ、マロングラッセを

均等にいれる。

一回空気を抜くために20cm上くらいから

落とす。

８

180℃で10分

160℃に下げて20分〜30分

オーブンで焼く。

（丸型だと＋10分くらい長く焼く）

竹串でさして何もついてこなげれば

大丈夫です。

粗熱をとって型から外します。

仕上げに茶こし等を使って、粉砂糖をふって完成でーす。

冷やして頂くともっとしっとりな食感ですよ☆

冷蔵庫で３〜４日間は保存可能です。