この黄色のキュートなパンは、息子の幼稚園のママ友から教えてもらったかぼちゃぱん。

はじめてたべたとき、「わたしも自分でパンを焼いてみたい！！」って彼女に訴えたくらいの美味しさでした。

それから、天然酵母を手に入れて私の自家製パンの暮らしがスタートした思い出のパン。

かぼちゃはカロチンがたっぷりだから、老化防止、肌あれにも効果大ですから、油脂と一緒にとって、吸収力UP!

是非　焼きたてパンにバターをぬって召し上がれ★

１

分量分のカボチャだけ電子レンジでチン！でも

よいですが、他の料理にも応用が出来るので

多めに電子レンジでチン！して、皮以外を

マッシュにします。

分量以外の潰したカボチャは小分けに冷凍庫へ

２

牛乳は電子レンジ600wで40秒ほど温める。

クイジナートなどのパンをこねれるマシーンを

使う場合はバターは固いままでもOK.

手ごねの場合は室温に戻して下さい。

３

粉と砂糖、塩をクイジナートに入れ、２、３回

パルス操作する。

その後、酵母→バター、カボチャを入れ、連続パスル操作

しながら、牛乳を投入する。

耳たぶくらいの柔らかさときめ細やかになったら

大きめのボウルに入れてラップする。＜１次発酵＞★

★発酵時間は温度によって違います。　２０℃　１０〜１２時間／２５℃　８時間／３０℃　５時間　

４０℃以上だと天然酵母の場合は酵母が死んでしまうのでご注意下さい。

４

生地が３〜４倍になったら分量外の粉を振ってから

指を入れて穴がそのまま保てれば　１次発酵は

終了です。

５

生地を手で柔らかく押すようにして

ガス抜きをします。

６

生地を２等分又は好みの大きさにスケッパーで

カットして３０分くらいベンチタイム

その後、とじ目を下にして

オーブンシートをひいたオーブンプレートに

おく。

７

生地が乾燥しないように

清潔な布巾を濡らして生地に

覆いかぶせる。

（大きめのビニル袋でも可）

＜２次発酵＞★★

★★　２０℃　２時間／２５℃　２時間／３０℃　１時間

８

生地が1.5倍〜2倍に膨れたら

最終発酵は終了です。

200℃の予熱で180℃　20分※’

※’パンの大きさによって焼き時間をかえて下さい。

小さめだと１４分くらいで焼けます。

９

竹串をさして何もついてこなけらば

焼き上がりです。

オーブンからすぐに網などに並べて

冷ます。

　クープを入れたらこんな焼き上がり。