春に友人のandyから頂いた　南米のお土産の　チョコレート　

MAYYORDOMO

砂糖が入っていないチョコレート。

お世辞にもこのままでは食べれないチョコレートでございます＾＾

（口の中でジャリジャリしちゃいます。。）

no sugerのチョコレートは、たまにお店でもみますが、この板状のものとご対面したのは初めて！！

箱に記載してあるレシピは、メキシコ語（スペイン語）でホットチョコレートの作り方が

のってたけど、この梅雨の時期にホットチョコレート。。。っと思って

今回は友人へのチョコレートショートケーキに使用してみました。

スポンジの生地には削って、そしてガナッシュクリームには

砂糖とこのMAYYORDOMOを１.２：１　

の割合で使用。

これがビターの中に深みがあって素晴らしい出来上がりになりました。

普段はミルクチョコレートを使用しますが、ビターだと食後に頂くケーキにばっちりいい仕事してくれます。

まだ行ったことない南米の地

いつかは行ってみたいと夢を抱き！　食の研究の旅は今日も続きます。

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