先日、実家に多量のさくらんぼが送られてきたとのことで

急遽実家へ、、、

ボックスの中にキラキラかわいいさくらんぼがたーくんさん！

でもでも、よーく見ると送られてきた日から数日経ってしまったため

少々熟し過ぎた感じのさくらんぼがちらほら。。

梅雨の時期だし、、なんかね。。。

そうそう、火を通せば、大丈夫！！

＝（イコール）　ジャム　にしよう。　と　ヒラメキ☆☆☆

贅沢にもさんくらんぼジャムを作ってみました。

他のフルーツでもちょっと熟し過ぎっていうのに出会ったら是非、ジャムにして二度楽しんでいてはいかが？！

さくらんぼのジャムは　他のジャムより　なぜか　仕上がりがキラキラしている気がします。

食感もぷりっとして　初夏のご馳走ですよ.

1

熟したサクランボ約１パックをヘタ（枝）をとって

よーく洗う。

２

ヘタを取った状態で重さを量る。

今回は３５０gでした。

砂糖の量はサクランボの重さの

１／２弱なので、１６０gくらい。

サクランボの上から砂糖を計りながら

おおうように入れる。

３

３０分以上放置しておく。

さくらんぼから水分もでて、

写真のように少々、

しっとりしてきたらお鍋にうつして

弱火でコトコト煮ます。

４

さくらんぼから水分が出てきて

アクが出ます。

コマメにアクを取って下さい。

ここでアクを取るか、取らないかで

仕上がりの味がかわってきちゃいます

５

写真のように水分もだいぶとんで

煮詰まってきたらそろそろ完成です。

仕上げにレモン汁とリキュールを入れて

数分に煮詰めたら出来上がり♡

お鍋で煮るのはちょっと、、めんどくさいなって時は、下記のように電子レンジでも

出来ますので、腐ってしまう前に、是非ジャムにして頂いてみてくださいね。

http://cotoco.jp/kitchen/cotocoto/2012/04/dejam.html