マーマーレードで残ったみかんの皮や、無農薬のオレンジ、グレープフルーツ、はっさく等を食べたときに残った皮を捨てないで

ピールにしてみましょう！！

チョコをつけて頂いたり、ケーキやパン作りに使ってみて下さいね♡

もちろん、そのまま食べても　ほろ苦く、しっとり美味しいですよ。

１

皮を大きめのボウルにいれひたひたに

お水をいれ、一晩ひたしておく。

又は　マーマーレードの行程で

灰汁抜きした後の皮をそのまま使用して下さい。

２

白い皮の部分をスプーン等で削り取ってから

たっぷりのお水で２回湯でこぼす。

その後　好みのサイズにカットする。

マーマーレードの行程で余った皮を使用の場合は

既に灰汁抜きしてあるのでカットする。

３

 お水に砂糖を入れ、砂糖を溶かす。

砂糖が全て溶けたら、２を投入する。 

弱火でフツフツ煮る。

４

途中でリキュール又はブランデーを入れて、

皮が半透明で綺麗な色になったら

火を止める。

５

クッキングシートなどに丁寧に４を

並べる。

６

分量外のグラニュー糖をたっぷり裏表

まぶしたら完成です！！

瓶などに入れて冷蔵保存して下さい。